Diz o ditado que os homens se conquistam pelo estômago. Os seus convidados não são excepção. Por isso, escolha com carinho o que vai figurar no menu do seu casamento. Hoje, ajudamos numa das decisões mais ‘cabeludas’: a escolha das sobremesas. Com tanta oferta deliciosa, pode ser um pequeno tormento seleccionar só um ou dois doces para aliciar até os mais saudáveis. Mas não desanime. Temos um processo! Basta que saiba quais os doces que estão na moda, quais os sabores que mais agradam à maioria das pessoas e quais as sobremesas que melhor se harmonizam com o resto do menu. Para já, podemos ajudar na primeira tarefa. Por isso, hoje damos-lhe cinco propostas de doces que têm feito as delícias de muitos e que prometem estar em voga neste ano e no próximo.
Foto via Pureza Mello Breyner
Foto Bolinhos feitos à medida
Doces Humor ao Lume. Foto Dreamaker
1. Uma mesa de crepes
Os crepes têm um sabor relativamente neutro. O que os torna verdadeiramente especiais são os recheios e as coberturas que podem ter. E é precisamente por esta característica que se revelam uma sobremesa perfeita. Na mesa de crepes, pode colocar vários toppings diferentes, do tradicional chocolate ao mais extravagante coulis de framboesa, passando por todo o tipo de outras propostas: nutela, compotas, frutas frescas, gelados. Imagine o aspecto da mesa: várias cores, várias texturas, vários formatos!
Fotos via Rodrigo Schiopetto e Half Baked Harvest
2. Uma sobremesa exótica
Sabe o que é um bolo árabe? E uma baklava? Surpreenda com sobremesas originais e únicas que usam sabores que nos são familiares. Estes bolos folhados com creme e frutos secos são perfeitos para casamentos de Inverno, com menus recheados de aconchegantes sabores de Outono.
Foto via Delicious Meets Healthy
3. Um ‘pijama’ com doçaria conventual portuguesa
Há sabores que nunca saem de moda. E que são queridos de todos os portugueses. Falamos, claro da nossa doçaria conventual. Frutos secos, gila, gema de ovo e açúcar. Os ingredientes são poucos e modestos mas as criações são muitas e ambiciosas. Da sericaia ao papo de anjo, passando pelos ovos moles e dons rodrigo, são sabores que nos reconfortam estômago e a alma. Porque não servir então um pequeno pijama com miniaturas dos seus doces conventuais preferidos?
Foto Easy Portuguese Recipes e Gisela Capucho
4. Petit Chou Chou
Não é por acaso que a pastelaria francesa é famosa em todo o mundo. Chamam-lhe créme de la créme! E não há outra pastelaria capaz de ‘destronar’ os éclairs, os macarrons, os croquembouches, os profiteroles… Se está a pensar num casamento temático que invoque a herança do romantismo parisiense, uma ideia seria aproveitar o melhor desta pastelaria para apostar numa mesa de doces requintada, sofisticada e, claro, muito bonita. Aproveite e mostre aos seus convidados que está actualizada em relação às últimas tendências e invista numa mesa de doces petit chou chou. Não se assuste com o estrangeirismo. Não são mais do que versões em miniaturas de bolos e tartes que estamos habituados a comer à fatia. Com uma decoração cuidada, claro!
Foto Humor ao Lume
Doces Humor ao Lume. Foto Dreamaker
5. Candy bar ou mesa de doces ‘alancharada’
Se apostou num casamento de formato menos tradicional com um almoço volante ou um serviço de buffet, porque não encarar a sobremesa das mesma forma? Em vez de servir uma sobremesa ou um conjunto de sobremesas interligadas por uma temática (um pijama), porque não apostar numa mesa de doces com um pouco de tudo o que serviria se de um lanche se tratasse? Sim, estamos a falar dos deliciosos muffins, dos ambiciosos cupcakes, dos cake pop e também dos franceses macarrons. Seria uma mesa com muita cor e sabor! E agradaria a gregos e troianos!
Foto Bolinhos feitos à medida
Foto Vintage Cake Company
Foto Vintage Cake Company
Para se sentir ainda mais confiante na escolha da sobremesa ou dos doces que vai servir no grande dia, peça ajuda aos fornecedores com os quais se sentir mais confiante. E lembre-se sempre da boa notícia: antes da escolha oficial da sobremesa ou sobremesas, vêm as muito saborosas provas!
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